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骨取り魚とは？業務スーパーで選ぶメリットと基礎知識 骨取り魚の特徴と人気の理由 骨取り魚とは、その名の通り魚の骨が取り除かれている状態で販売される魚のことを指します。特に小骨の多い魚や調理が難しい魚種に多く見られ、子どもや高齢者、骨が気に...