骨取り魚は便利だけど、「薬品を使っているのでは？」「成形加工されてる？」と不安に思われる方も多いのではないでしょうか。
この記事では、飯田商店の人気商品「無塩・無添加 骨取りさば」を例に、本当に安心して食べられる魚なのかを詳しくご説明します。
✅ 無添加・薬品不使用のこだわり
飯田商店の骨取り魚は、保存料・着色料・化学調味料などの添加物を一切使用していません。
また、骨を取り除く際にも、骨を柔らかくする薬剤や処理液の使用は一切行っていません。
魚の旨みと安全性を守るため、自然な冷凍処理と手作業による加工にこだわっています。
✅ 成形加工や「接着剤（酵素）」も不使用
近年、一部の骨なし魚商品では、細かく加工した身を酵素で“接着”して形を整える「成形魚」も見られます。
これは**“トランスグルタミナーゼ”などの酵素**で結着させる方法で、安全性は確保されているものの、食品添加物として扱われるため、表示義務があります。
しかし、飯田商店の商品はこうした結着・成形加工は一切行っておらず、自然な切り身をそのまま使っています。
個体ごとに形や大きさにバラつきがある「訳あり品」だからこそ、自然そのままの証拠でもあります。
✅ 子どもや高齢者にも安心の理由
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骨がないから安心：手作業でしっかり除去
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無塩だから調理自由度が高い
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添加物不使用で健康志向のご家庭にも◎
実際に「子どもが喜んで食べるようになった」「冷凍庫に常備しています」といった声が多数寄せられています。
筆者自身も購入しており、忙しい日でもとても重宝しています。
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